Descrizione
Rocca di Frassinello Ornello 2019
Il Rocca di Frassinello Ornello 2019 è un raffinato Super Tuscan della Maremma, nato dalla collaborazione tra Castellare di Castellina e Domaines Barons de Rothschild (Lafite).
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Prende il nome dall’ornello , il tradizionale bastone di legno utilizzato dai butteri maremmani per spostare il bestiame.
Il profilo Rocca di Frassinello Ornello 2019
L’annata 2019 è ampiamente considerata equilibrata ed elegante grazie alle favorevoli condizioni climatiche. A differenza di alcuni rossi corposi, questo vino trova un equilibrio tra ricchezza mediterranea e freschezza.
- Uvaggio: 40% Sangioveto (il Sangiovese locale), 20% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon e 20% Merlot.
- Alcol: 14,5%
- Note di degustazione:
- Naso: aromi intensi di ciliegia matura e mora, seguiti da complesse note balsamiche, caffè tostato e un accenno di grafite/pietra frantumata.
- Palato: corposo ma setoso. Si percepiscono sentori di frutta rossa, cedro ed erbe essiccate, con tannini molto morbidi e vellutati.
- Finale: Persistente e succoso con un tocco di macchia mediterranea (sottobosco).
Valutazioni critiche del Rocca di Frassinello Ornello 2019
L’annata 2019 ha ottenuto risultati eccezionali dalla critica, con punteggi generalmente compresi tra i 90 e i 95 punti:
- Vinoso: 93 punti
- Robert Parker: 92 punti
- James Suckling: 91 punti
- Wine Spectator: 91 punti
Servire e abbinare
- Temperatura: Servire a 16-18°C .
- Decantazione: Lasciare all’aria per circa 45-60 minuti per far sì che le note balsamiche e speziate si sprigionino completamente.
- Abbinamenti gastronomici: La sua struttura lo rende un abbinamento perfetto per:
- Carni alla griglia: Bistecca alla fiorentina o agnello in crosta di erbe aromatiche.
- Classici toscani: Pappardelle al ragù di cinghiale.
- Cheese: Aged Pecorino Toscano or Taleggio.
Potenziale di invecchiamento
Sebbene sia un vino che si beve benissimo ora, ha la struttura per invecchiare con grazia fino al 2030-2035 .
Recensioni
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